لماذا زيت كبد الحوت Rosita مختلف

ساحل هيلجلاند في شمال النرويج حيث تصطاد روزيتا أسماكها

معايير زيت كبد الحوت الخام والبكر الممتاز روزيتا

Rosita EVCLO هو زيت كبد سمك القد النرويجي الأصيل الوحيد المنتج من سمك القد البري الذي يتم صيده بشكل مستدام. على عكس الشركات الأخرى ، لا تستخدم Rosita أبدًا أكباد الأسماك المجمدة المستوردة نظرًا لمصدرها المشكوك فيه وجودتها وطزارتها. بدلا من ذلك ، يصطاد سمك القد البري الخاص به من المياه النقية الصافية لشمال النرويج ؛ ويستخدم نوعًا معينًا من أسماك القد ، جادوس مورهوا ، الذي استخدمته الثقافة الإسكندنافية القديمة ، بما في ذلك الفايكنج.

على خطى الأجداد وتكريمًا للطبيعة البكر لساحل هيلجلاند ، تتبنى Rosita طريقة القطب والخط التقليدية لصيد أسماكها باستخدام قوارب صغيرة مفتوحة ؛ ليست قوارب صيد بمحركات تجارية كبيرة.

حصاد سمك القد التقليدي في قوارب مكشوفة صغيرة

لماذا تختار Rosita على أي ماركة أخرى

- Rosita هي الشركة النرويجية الوحيدة التي مُنحت الحق في تصنيف زيت كبد سمك القد الخاص بها على أنه "Extra Virgin".

- يتم استخلاص الزيت بطريقة قديمة جدًا ونادرة للغاية ، حيث لا يتم استخدام الحرارة والبخار والمعالجة الكيميائية والمذيبات والأجهزة الميكانيكية والتقطير والتقطير والشتاء والتكرير القلوي والتبييض وإزالة الروائح الكريهة.

- تستخدم الشفرات الخزفية الحادة ، وليس المعادن التفاعلية ، لإزالة الكبد من الأسماك البرية.

- لمزيد من الحماية للكبد والزيت من أي أكسدة محتملة ، تتم عملية الإنتاج في بيئة خالية من الأكسجين ومنخفضة الإضاءة. 

- يتم إنتاج Rosita EVCLO على دفعات صغيرة لضمان نضارته.

- يستغرق الأمر بضع ساعات فقط للحصول على الزيت من الأسماك البرية الطازجة. تقوم الشركات الأخرى بتخزين الزيت في خزانات التخزين لعدة أشهر ، مما ينتج عنه زيت فاسد يحتاج إلى المعالجة بالمواد الكيميائية.

- على عكس جميع الشركات الأخرى التي ليس لديها خيار سوى استخدام حرارة عالية جدًا لتنقية زيوتها من الملوثات ، فإن Rosita هي الشركة الوحيدة التي تستخدم طريقة تنظيف طبيعية فريدة خالية من الحرارة وخالية من المواد الكيميائية. بفضل معرفتها بهذه التقنية القديمة ، تستخدم Rosita مادة تحدث بشكل طبيعي في المحيط ؛ ولديه القدرة على جذب الملوثات والالتزام بها مثل المغناطيس.

- مثل هذا الأسلوب لطيف الاستخراج يجعل من authe NTIC، نقي، الخام والبكر زيت كبد سمك القد التي تحافظ على الخصائص العلاجية والتي تحدث بشكل طبيعي المواد الغذائية، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون A و D، الجامدة الطبيعية، ومضادات الأكسدة، والمواد المتطايرة و مكونات ثانوية في شكلها الطبيعي ونسبها الصحيحة.

- بفضل وضع Rosita EVCLO الصافي وغير المكرر ، فإن نسبة الأحماض الدهنية الصحيحة لـ DHA: EPA ، والتي تكون إما 1: 1 أو أكبر قليلاً لصالح DHA .

- يتم اختبار كل دفعة مرتين للتأكد من خلوها من الملوثات والتحقق من خلوها من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والكادميوم من قبل طرف ثالث.

- تضيف Rosita فقط كميات صغيرة من فيتامين E الطبيعي الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا وخلاصة إكليل الجبل للحد من أكسدة زيوتها الطازجة وغير المكررة تمامًا.

كيف تصنع الشركات الأخرى نفطها

تبدأ الشركات التجارية بشراء كبد الأسماك المجمدة بكميات كبيرة ، ثم تخضع زيت كبد سمك القد لتكرير ومعالجة مكثفة لإنتاج زيت مكرر ومبيض ومزيل الرائحة وعديم الطعم. والنتيجة منتج مغشوش يخلو من أي خصائص علاجية أو قيم غذائية ولا علاقة له بزيت كبد سمك القد الحقيقي. يشير مصطلح "العصر البارد" الذي تستخدمه بعض الشركات إلى استخراج الزيت من الكبد ، إلا أن الزيت يخضع لسلسلة من إجراءات التصنيع ويتعرض لحرارة كبيرة.

تتضمن بعض إجراءات التصنيع التي تخضع لها زيوت كبد الحوت ما يلي:

 - التكرير أو التحييد القلوي: عادةً ما يتم تخزين الزيوت التي يتم حصادها من كبد الأسماك في خزانات ضخمة. بمرور الوقت ، تبدأ الدهون الثلاثية في الزيوت بالتحلل إلى أحماض دهنية حرة ، مما يؤدي إلى رائحة / طعم زنخ. تستخدم الصودا الكاوية لتحويل هذه الأحماض الدهنية الحرة إلى صابون غير قابل للذوبان.

- الغسيل بالماء: يتم بعد ذلك غسل الزيت بالماء لإزالة الصابون الناتج عن عملية التكرير القلوي أو عملية التحييد.

- التجفيف: يتم إزالة الرطوبة من الغسيل بالماء خلال مرحلة التجفيف. ومع ذلك ، يتعرض الزيت للحرارة والضوء والمعادن المتفاعلة ، مما يزيد من تعرضه للتزنخ.

- التبييض: يتم معالجة الزيت الساخن (حوالي 100 درجة مئوية) بأرض التبييض التي تنشط بالحمض لإعادتها إلى لون شاحب جذاب.

- فصل الشتاء: خلال هذه المرحلة ، يتم تبريد الزيت تدريجيًا إلى درجات حرارة تتراوح بين 5-8 درجات مئوية لإزالة الأحماض الدهنية المشبعة.

- إزالة الروائح الكريهة: لإزالة الطعم والرائحة ، يسخن الزيت على درجة حرارة تتراوح بين 200-260 درجة مئوية. تؤدي هذه الخطوة إلى إتلاف أو تدمير معظم فيتامين أ وفيتامين د الموجود بشكل طبيعي ، كما أنها قد تخلق دهونًا متحولة من EPA و DHA.

- التقطير الجزيئي: يزيل التقطير الجزيئي المتبقي من المبيدات الحشرية والملوثات العضوية مثل الـ دي.دي.تي. يمكن أن تصل درجات الحرارة إلى 200 درجة مئوية خلال هذه المرحلة. يتأثر فيتامين أ وفيتامين د بشدة بهذه الخطوة.

- الفيتامينات الاصطناعية: يتم تدمير معظم فيتامين أ الطبيعي وفيتامين د أثناء معالجة وتكرير زيت كبد سمك القد. عادة ما يضيف المصنعون الفيتامينات الاصطناعية إلى زيت كبد سمك القد في هذه المرحلة لتعويض الفيتامينات المفقودة. ومع ذلك ، قد تؤدي الفيتامينات الاصطناعية إلى العديد من المشكلات الصحية.

- مضادات الأكسدة: عادةً ما تضاف مضادات الأكسدة المشتقة من فول الصويا والكائنات المعدلة وراثيًا ، وكذلك مضادات الأكسدة الاصطناعية مثل BHA و BHT و TBHQ إلى الزيت المعالج لحمايته من المزيد من الأكسدة.

- النكهات: في هذه المرحلة ، سيضيف معظم المصنّعين نكهات للتغطية على طعم السمك.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول بعض الفوائد الصحية لزيت كبد سمك القد

تسوق Rosita EVCLO هنا